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巢湖浙江藤椒油制作
文章出处:本站 人气:2090 发表时间:2020-12-12 15:28:20
藤椒油,色泽亮丽,口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,比花椒油更香、更麻、更生态,是宾馆、饭店、家庭的理想日常调味品,馈赠亲朋好友的备选礼品。
凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。 面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。
在做肉菜的时候建议放藤椒油,这样不仅可以去除膻气,还可以增进食欲。烹调中藤椒油的使用方法很多,可以在腌制肉类时加入,也可以在炒菜时煸炸,使其散发出特有的麻香味。
藤椒,也属青花椒科,又名竹叶花椒。四川比较分布比较多,尤其以清泉、峨眉山和洪雅藤椒品质理想。藤椒果色是绿色的,有光泽,含油多,气味芳香。用藤椒炼制的藤椒油口味清爽,香味浓郁、麻味绵长。凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油味道很特别,做肉烧菜来一点,不仅可以去膻气,还能增进食欲。
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