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浙江炸藤椒油价格
文章出处:本站 人气:2467 发表时间:2020-09-09 18:16:08
四川除了吃辣,还吃麻,川菜的特色麻辣鲜香。川菜大多以家常菜为主,食材多为日常百味,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味而著称。其实,川菜离不开“麻”的味道,而川菜的麻主要运用花椒、麻椒、和藤椒。今天荷妈就分享如何在家炼制藤椒油,做法非常简单,看遍就能学会。虽简单,但在炼制过程也需要特别注意,请大家仔细阅读。
藤椒油,色泽亮丽,口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,比花椒油更香、更麻、更生态,是宾馆、饭店、家庭的理想日常调味品,馈赠亲朋好友的备选礼品。
藤椒,也属青花椒科,又名竹叶花椒。四川比较分布比较多,尤其以清泉、峨眉山和洪雅藤椒品质佳。藤椒果色是绿色的,有光泽,含油多,气味芳香。用藤椒炼制的藤椒油口味清爽,香味浓郁、麻味绵长。凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油味道很特别,做肉烧菜来点,不仅可以去膻气,还能增进食欲。
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